EXPERTOS EN CORTE DE JAMÓN
Curso Experto de Corte de Jamón en Oviedo
La Tienda de No Te Cortes Con El Jamón es el centro de referencia para todos los profesionales del corte de Jamón a cuchillo. Dirigido por el maestro Dani Martin, donde desde hace años se dedica a formar a los mejores profesionales del Corte de Jamón a cuchillo.
¡¡Es el momento de formarte como maestro cortador!!
PROGRAMA:
- Categorías del Jamón en España
- Tipos y estilos de corte
- Aprovechamiento de la pieza
- Emplatado clásico y artístico
- Conservación del Jamón
- Cala, cata y maridajes
- Afilado y mantenimiento de la herramienta
- Protocolo en hoteles y alta imagen
MATERIAL:
- Jamón Ibérico por alumno
- Delantal
- Manual del curso
- Diploma acreditativo de asistencia al curso.
FECHAS:
- Consultar próximas fechas en formacion@notecortesconeljamon.com
HORARIO:
- De 9:00 a 14:00
PRECIO:
- 325 € / Alumno
- 20 Horas lectivas, de ellas el 80% prácticas.
En el precio se incluye:
- Jamón Ibérico para cada alumno.
- Envasado al vacío del Jamón loncheado por el alumno
- Seguro de Responsabilidad Civil
- Se presta materiales (Jamonero, Cuchillos, Puntilla…)
ALOJAMIENTO:
Ofrecemos opción de alojamiento ¡Consúltenos!
La Tienda del Jamón
Calle Ramón y Cajal 6
Oviedo, 33003
T: 670 45 96 15