ACADEMIA DE CORTE DE JAMÓN

Curso Intensivo de Corte de Jamón en Oviedo

La Academia de No Te Cortes Con El Jamón  es el centro de referencia para todos los profesionales del corte de Jamón a cuchillo. Dirigido por el maestro Dani Martin, donde desde hace años se dedica a formar a los mejores profesionales del Corte de Jamón a cuchillo.

¡¡Es el momento de formarte como maestro cortador!!

PROGRAMA:

  • Categorías del Jamón en España
  • Tipos y estilos de corte
  • Aprovechamiento de la pieza
  • Emplatado clásico y artístico
  • Conservación del Jamón
  • Cala, cata y maridajes
  • Afilado y mantenimiento de la herramienta
  • Protocolo en hoteles y alta imagen

MATERIAL:

  • Jamón Ibérico por alumno
  • Delantal
  • Manual del curso
  • Diploma acreditativo de asistencia al curso.

FECHAS:

  • 6 y 7 de Febrero de 2018

HORARIO:

  • De 10:00 a 15:00 y de 17:00 a 20:00

PRECIO:

  • 290 € / Alumno
  • 16 Horas lectivas, de ellas el 80% prácticas.

En el precio se incluye:

  • Jamón Ibérico para cada alumno.
  • Seguro de Responsabilidad Civil
  • Se presta materiales (Jamonero, Cuchillos, Puntilla…)

ALOJAMIENTO:

La academia ofrece opción de alojamiento ¡Consúltenos!

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formacion@notecortesconeljamon.com

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La Academia del Jamón

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Oviedo, 33003
T: 670 45 96 15